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Tierwohl und eine lückenlose Rückverfolgung des Fleisches steht bei Meierhöfers und uns an erster Stelle. Fleischereibetriebe, die selbst produzieren und guten Kontakt zu ihre Rohstofflieferanten sowie Kunden haben, sind wie geschaffen für ein nachhaltiges Wirtschaften.

Ihren Rohstoff bezieht die Metzgerei dabei immer von Landwirten aus der unmittelbaren Region. Das bedeutet nicht nur kurze Transportwege, sondern auch weniger Stress für die Tiere. Das wiederum wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus. Das verwendete Futter stammt dabei aus eigenem Anbau. Bei der hauseigenen Schlachtung wird der Respekt vor dem Lebewesen deutlich: eine Schlachtung erfolgt erst, wenn das komplette Tier verwertet werden kann – ganz nach dem leider fast schon vergessenen Prinzip der Ganztiernutzung „FROM NOSE TO TAIL“.